記得小時候吃過這道媽媽跟奶奶學做的菜。製作費工，所以很久沒嘗到了。上週和朋友去逛南門市場，正巧想到，在地下一樓找到了賣炸油麵筋的店家，回家咕狗找了幾個食譜，便捲起袖子開始實驗。
油泡泡的模樣還真像裝飾品，好像可以塞個燈泡掛起來。在每個油泡泡上戳個直徑大約一公分半的小洞，手指伸進去把泡泡裡的渣往周圍推，小心別戳破了。
接下來是塞肉！我的肉餡加了豆腐、蛋和蔥薑末，還有一點醬油和紹興酒。用筷子把餡送進洞裡。看似麻煩，不過我覺得比起揉肉丸黏手又擔心扁掉散掉，這樣方便多了。
接著炒蔥段，加入醬油、冰糖和蠔油（如果有老抽最好）。炒到夠香之後加水，下油泡泡。我是把湯汁蓋到油泡泡的一半，中途掀鍋蓋翻面，起鍋前把湯汁收乾一點，看喜好勾欠。
過程中一度不大確定這是不是我想像的那道菜。不過起鍋之後咬一口，果然是記憶中的味道。冰的時候皮更有彈性，也很好吃。
空的油泡泡還剩九顆，打算變個花樣，煮成西式口味，在肉裡塞進起司，或是加進馬鈴薯做成類似可樂餅的東西。
這次我點了川味嗆麵。其實除了麵之外只有特別調配的辣醬。辣醬的程度倒不會太辣，只是辣味鹹味加在一起，很容易掩蓋其他菜的味道，有點可惜。
男友點了牛肉拌麵，加了花椒所以有點麻感，調味也不錯。
嚐試了絲瓜蝦仁湯包，很鮮嫩。
小菜點是涼拌過貓，調味用的醋帶了一股清香，還撒上芝麻。
這次的湯是抄手煨湯，其實就是餛飩湯，不過湯頭是高湯，比較濃厚但不會膩。
之前就經過這家店好幾次，踏進店裡之前，一直以為是貴鬆鬆的地方，幸好價格算是公道。和附近其他中式餐館比起來，味道乾淨舒服，服務也不錯（還可以看到廚房內廚師工作的景像）。兩人每次嚐幾道菜，不知何時才能把菜單吃遍。哪一天帶爸媽去吧。
導演：Diego Quemada-Díez
★★★★✬
這是從此過著幸福快樂的日子之前的故事。
三個好友打算離開瓜地馬拉去追一個美國夢，他們覺得自己年輕機智有本錢，等待他們的卻是真實世界的殘酷。旅途中有新同伴加入，生離死別，不得不告別中二、天真而成長。如果知道付出那些代價而實現的美夢不過爾爾，當初會不會做出同樣的選擇？
這是一部很悲傷的電影，尤其第二次別離之後，伴著火車上中年人唱的那首歌。掃過車頂的樹枝依舊，車頂的網格依舊，但是閒適地躺在上面的伊人不再。過去的只能讓他過去，未來的夢逐漸失色，卻只能前進。
為什麼壞人走後其他人沒伸出援手？為什麼不報警或向神父求助？農場和工廠的那些人從哪裡來、往哪裡去？鏡頭外、幾個主角的故事之外沒說到的事，那些必須視為理所當然的無奈，更令人心痛。
