[舊夢] 夢中護衛

七月有一本驚悚小說要上市了。年初在譯那本書時，做了一個融合僵屍、翻譯工作、跑團和現實生活的夢。下星期即將搬離住了一年的這個地方，正巧翻出室友也參與其中的這個夢境記錄，做個記念。


2015/2/21

夢裡僵屍橫行，我和朋友與室友們一起躲到商場或是現在住處放大版的地方。有自己的室內溫室，由於A室友他們太厲害，缺的物資也都能輕易弄到，幾個月來所有人都過著不愁吃穿不過大概沒可樂喝的日子。但大家依然擔心住處被人或僵屍侵入，輪流出去補給的人雖然都有足夠人力和武力掩護，但依然擔心受到攻擊，人員也偶有折損。

總之有一天，有人說有種黑暗光線照到了會產生突變，人類會得到一些動物的能力，造成敏捷或是力量暴增，室友們問有沒有人自願去照那種光、出去替大家勘查可以安全移動的路線……我就舉手了。

於是黑光出現的日子，大家就在家躲好好，我跑出去照了光之後，就蹦蹦跳跳跑去探路了。我猜想捷運通道也許比較安全，但到了捷運一看，不知怎麼呈現半崩塌狀，我搜索一番，在一間小室裡挖出一個中世紀戰士風的負傷獨眼男人。這個戰士顯然是由男友扮演，卻有著臘腸狗的帥氣直鼻梁。交換情報之後，得知那裡有奇怪的生物出沒，要提高警覺。

組隊往下走了一段，果真有黑影竄過。我用釘槍似的高速放箭，甚至雙箭齊發，最後終於把那東西像刺蝟一樣牢牢釘在牆上。仔細一看，原來是個青年。正在討論該怎麼處理他，中世紀戰士的姪子（不知哪冒出來的什麼人）就上前拔掉他上半身的箭，想看個清楚。

我心想，慢著，要是沒死透或不會死怎麼辦。被釘住的青年果真掙脫剩下的箭，抓住姪子咬了一口。我們想說哎呀等等僵屍化之後就難殺死了，只好早死早超生，於是一箭射中他姪子眉心（哎呀呀）。

這時跑出一個女魔頭，哈哈笑道，我兒子哪那麼容易死，你們慘了。可是看來變種人的能力不只動作快，青年走到女魔頭身邊時，大家定睛一看，雖然他身上的箭痕都不見了，卻變回了三四歲的小正太。夢境就在我們嘲笑她兒子好可愛之中結束……。

[舊夢] 人工進化

最近想起之前做過的一些夢，看看記錄，發現夢境分類裡的文章在2012之後就不曾更新，原來都寫到噗浪去了。翻翻找找，還是有些有趣的東西，慢慢整理出來。不過去年大概是太忙，有系統的夢境真的不多，所以沒什麼記錄。

2013年最早記下的是個恐怖的夢。請小心服用。



2013/3/31

睜開眼睛的時候，超級慶幸夢境不是真的……

場景是高中教室，覺得腹部痛痛褲子濕濕的，請學校護士來看檢查，發現腹部有一道擦傷，滲了一堆組織液。雖然不曉得怎麼受傷的，但看起來擦擦藥就好。護士若有所思的回去了，說晚一點再來檢查。

沒想到傷口愈變愈深，都可以看到裡面的肌肉紋理了，不知為何有點像運動解剖書上的圖畫。過程中就無力地趴在教室的書桌上。還發了史地類的考卷，考得很差，不過反正英文還是高分，而且沒要選第一類組（插播壓力劇情 XDD）。

最後校醫之類的來看，說你完了沒救了，然後就搖搖頭回去。原來這和某部電影的症狀類似，不知是感染外星病毒還是什麼詛咒，最後會從身上長出另一個殘暴的生物……所有人都大冏，最後由阿姨來學校接我，大家討論之後覺得不要讓心靈脆弱的老爸知道。而且會長出另一個人，該怎麼辦？最後決定在郊區買一間公寓住進去，自我封鎖。善心的同學們跟我一起湊錢把公寓買下來（以前湊錢買過同學生日禮物，湊錢買房子真是太超過了……）。

這時候傷口已經癒合了，肚子上長出了嘴巴和淺淺的肢體形狀。我一個人憂心忡忡地在空盪盪的公寓裡晃來晃去。過了不知多久，冒出人形，但還連在我身上，原來不是小孩是個阿嬤（登楞）。阿嬤看起來人很好其中一定有什麼誤會。

我時常昏睡，而阿嬤愈長愈大，這時候才開始教you shall not kill好像來不及了。有一天睡了一覺醒來，看到阿嬤拍的一個短片，原來只照到上半身在跳舞，然後鏡頭居然帶到了下半身……啊啊啊，原來趁我昏睡的時候分離了！

阿嬤說放心我不會不乖，說著轉頭看到我流著汗濕濕鹹鹹的手臂，忍不住就咬了一口嚼嚼……

……其實並不會痛。我想說好歹你也是我孕育出來的怪物，就讓你吃掉好了。然後清醒過來心想，不對，我要活下去！於是拿了旁邊架子上的刀子割斷她兩條頸動脈。

畢竟是殺了人，我難過之餘就刎頸自盡了。沒想到怪物就是怪物，過一下就活了過來。

然後我也活過來了！

人和怪物相視半晌，怪物先攻，秒殺。我最後的念頭是下一次我要拿ㄉ……（死）。

然後又活過來，好像只來得及拿刀子和思考怎麼樣才能讓她死透（又被秒殺）（死）（可以做點比較有意義的事嗎）。

接著我就驚醒了，夢境結束。


當時的夢境記錄和朋友的討論。

【習作五】那個時候

嗅嗅空氣裡的溼氣
感覺適合晚上十點下雨
或十一點吧
一點的時候我醒著
看著窗外月亮兩點應該在的位置
知道等等
我將沐浴在雲後的月光裡

油泡泡進化史－油麵筋塞肉

記得小時候吃過這道媽媽跟奶奶學做的菜。製作費工，所以很久沒嘗到了。上週和朋友去逛南門市場，正巧想到，在地下一樓找到了賣炸油麵筋的店家，回家咕狗找了幾個食譜，便捲起袖子開始實驗。



油泡泡的模樣還真像裝飾品，好像可以塞個燈泡掛起來。在每個油泡泡上戳個直徑大約一公分半的小洞，手指伸進去把泡泡裡的渣往周圍推，小心別戳破了。



接下來是塞肉！我的肉餡加了豆腐、蛋和蔥薑末，還有一點醬油和紹興酒。用筷子把餡送進洞裡。看似麻煩，不過我覺得比起揉肉丸黏手又擔心扁掉散掉，這樣方便多了。



接著炒蔥段，加入醬油、冰糖和蠔油（如果有老抽最好）。炒到夠香之後加水，下油泡泡。我是把湯汁蓋到油泡泡的一半，中途掀鍋蓋翻面，起鍋前把湯汁收乾一點，看喜好勾欠。



過程中一度不大確定這是不是我想像的那道菜。不過起鍋之後咬一口，果然是記憶中的味道。冰的時候皮更有彈性，也很好吃。

空的油泡泡還剩九顆，打算變個花樣，煮成西式口味，在肉裡塞進起司，或是加進馬鈴薯做成類似可樂餅的東西。

食記－十里安

去日本之前那個週末，和男友有感於在這裡住了大半年還沒進過幾家附近的餐廳，於是決定開始攻略。就從巷尾的這家開始：十里安（敦南店）。

蔥開煨麵，其實主角就是蔥和開陽（蝦米），沒想到這樣簡單的組合也有很棒的味道。麵吸滿了熬煮的湯汁，吃起來暖暖的。

川味擔擔麵也不錯，很貼心地讓客人自己調辣度。麻醬和碎花生、肉醬搭配得很完美。

小菜點了百香果青木瓜和烤麩，中規中矩。我比較喜歡烤麩的外皮有點焦焦，十里安的稍軟一點，醬汁也偏甜。

蔥蝦餡餅，餅皮普通，不過我很喜歡餡料。份量比較小，有點沒吃過癮。

另外還點了牛肉湯，似乎只用蔥（還是蒜葉？）和薑調味，簡單清爽，很好喝。


日本一去十來天，吃的都是日式料理和日式的洋食，加上回來那天下午又被室友的烤箱一燻，有點懷念中式的味道，於是當天傍晚又造訪了一趟，繼續嚐試其他菜色。



這次我點了川味嗆麵。其實除了麵之外只有特別調配的辣醬。辣醬的程度倒不會太辣，只是辣味鹹味加在一起，很容易掩蓋其他菜的味道，有點可惜。



男友點了牛肉拌麵，加了花椒所以有點麻感，調味也不錯。



嚐試了絲瓜蝦仁湯包，很鮮嫩。



小菜點是涼拌過貓，調味用的醋帶了一股清香，還撒上芝麻。



這次的湯是抄手煨湯，其實就是餛飩湯，不過湯頭是高湯，比較濃厚但不會膩。


之前就經過這家店好幾次，踏進店裡之前，一直以為是貴鬆鬆的地方，幸好價格算是公道。和附近其他中式餐館比起來，味道乾淨舒服，服務也不錯（還可以看到廚房內廚師工作的景像）。兩人每次嚐幾道菜，不知何時才能把菜單吃遍。哪一天帶爸媽去吧。

[咖啡課進階] Espresso與風味輪

少了自我設限，果然多了點收穫。從小不喜歡太濃縮的東西，一直喝不出espresso的好。聽說今天的咖啡課要上espresso，一度很想留在家裡趕稿，不過幸好去了。

今天其實是藉著濃縮咖啡讓我們認識咖啡的風味輪。按例大家先煮了一輪的虹吸咖啡，然後分析風味輪左半邊的酸苦甜味分別要怎麼增強。接下來進展到風味輪的右半邊。

濃縮咖啡的煮法會讓風味增強，去除其他沖泡法中人為的不穩定因素，放大咖啡的特色。也因此不是所有咖啡豆都那麼適合煮濃縮咖啡，有可能味道被放大之後太酸或太強烈，調合豆或日曬豆比較適合；有些咖啡豆商會有自己的espresso特調。把義式咖啡機沖出的咖啡分成三等分，差不多就是風味輪之中香氣的三大區塊。前10cc 酸而帶花草香。中間的10cc苦而甘甜，但帶著濃濃的堅果、巧克力、糖或蜜的香甜。後10cc則是苦而帶著藥草、木質或酒香。

今天三人各選日曬（薩爾瓦多）、水洗（耶加雪菲）和濕剝（曼特寧）。 沒想到這樣分離之後，第一次嘗出濃縮咖啡的美味。喝到老師泡的調合咖啡，第一次在咖啡裡嘗到那麼濃郁的玫瑰香，尤其是嘴裡咖啡的滋味散去之後喝口水，濃濃的花香又湧上。耶加雪菲則有強烈的花蜜味，還被我嘗出了八角味（應該是耶加吧）。可惜大概跟威士忌不熟，一直沒嘗出大家說的酒味。喝到曼特寧的最後10cc則嘗到類似洗衣肥皂絲的香氣，和老師求證之下，才知道那是蘭花香 XDD。

上課結束之後大家又小聊一陣，在學生好奇詢問之下，老師談起從轉業到開店十一年來的心路歷程，如何跳進完全不同的行業，在伴侶的支持下撐過初期和一路上的考驗，即使在最煎熬的時候還是因為愛著咖啡而不想放棄，不斷自我調整精進，堅定自己的腳步和信心，然後在泡咖啡和跟客人、學生的互動中品嘗到更迷人的況味。

工作滿十年，正好遇到一點瓶頸，需要調整心態繼續前進。在這當兒聽到這一席話，格外受用。謝謝一直陪著我的你和你們。

[電影] 我要去美國 la jaula de oro

導演：Diego Quemada-Díez
★★★★✬

這是從此過著幸福快樂的日子之前的故事。

三個好友打算離開瓜地馬拉去追一個美國夢，他們覺得自己年輕機智有本錢，等待他們的卻是真實世界的殘酷。旅途中有新同伴加入，生離死別，不得不告別中二、天真而成長。如果知道付出那些代價而實現的美夢不過爾爾，當初會不會做出同樣的選擇？

這是一部很悲傷的電影，尤其第二次別離之後，伴著火車上中年人唱的那首歌。掃過車頂的樹枝依舊，車頂的網格依舊，但是閒適地躺在上面的伊人不再。過去的只能讓他過去，未來的夢逐漸失色，卻只能前進。

為什麼壞人走後其他人沒伸出援手？為什麼不報警或向神父求助？農場和工廠的那些人從哪裡來、往哪裡去？鏡頭外、幾個主角的故事之外沒說到的事，那些必須視為理所當然的無奈，更令人心痛。