9% 第三碼頭．白布丁+布丁塔

這陣子追蹤的噗友時不時提到這家的布丁，看得心癢癢，昨天正巧跟老公逛到附近，想說去大稻埕河堤看日落的路上，就繞過去探探。一進門就被布丁塔吸引了，老公眼尖看到冰箱裡的布丁，才想起還有這回事（真是見異思遷的人）。

買了一個白布丁、一個原味布丁塔之後，從第三碼頭繼續往西約莫一百公尺，出了五號水門來到大稻埕碼頭廣場。坐在河岸看著落日配甜點正好。

這家的白布丁是蛋白加牛奶製成，表面結著偏硬的薄層，挖開之後就是淨白滑潤的本體，沒有類似果凍的Q感，柔嫩到幾乎可以流動。布丁本人只有清爽的乳蛋香，沒有蛋腥味也沒有明顯的甜味，配著下方的焦糖剛剛好。焦糖是店家親自熬製，香甜中帶著苦味。

白布丁的份量偏小，忍不住繼續吃布丁塔。一口咬下去不禁覺得自己眼光好，真想轉身衝回去再買他一打（其實快關店沒剩那麼多了）。塔殼鬆軟，沒添加香料，卻有種油脂和麵粉烘烤後的自然香氣，老公還覺得有咖啡或巧克力香（可能因為有時我沖的咖啡有烤餅乾的香氣……）。餡料部分入口即化，也不會過甜，整體很合，而且不會太油膩。

不過要去要注意營業時間，像昨天表訂六點打烊，想著布丁配落日就差點踩空。

補上布丁塔的照片（這是茴香鐵觀音口味）：