2009年6月29日 星期一

樹懶也會做的鳳梨果醬

  某次吃到爸媽朋友做的鳳梨果醬後驚為天人,發現與以往吃到的鳳梨酥式味道截然不同。果醬吃完後適逢鳳梨產季,上網查了查資料後就開始實驗了。

  鳳梨果醬不用加吉利丁之類的東西,要變黏稠靠的是蘋果檸檬麥芽糖。蘋果切好易變色,最好打碎時就先加入少許檸檬汁。變成果醬後,嚐不太出檸檬味,但會有鮮活的酸味和一股清香。每人的口味不同,所以所有東西的量其實都可以再調整~以下是大略的食譜:

材料:鳳梨x1、蘋果x1、檸檬x1、麥芽糖。
器具:果汁機、開口大的鍋子(炒菜鍋最好)
時間:至多一小時

1.檸檬擠好汁備用。
2.鳳梨去心切小塊,丟入果汁機打到喜歡的粗細。放入鍋中以小火加熱。
3.蘋果去皮去核,適量丟入果汁機,加少許檸檬汁,打到喜歡的粗細。加入2一起加熱、攪拌。
4.嚐味道,加入適量麥芽糖。
5.時間大約過一半時,嚐味道加入適量檸檬汁。注意最後果醬會變更酸甜。
6.待攪拌後的地方不易塌陷,靜置加熱一下下不易生水時即可趁熱裝瓶。

2009年6月23日 星期二

而立

  十年前的我是什麼樣子?

  剛結束初戀心痛不已,發覺大學生活已浪費了一半,自己還是什麼都有興趣又什麼都不精,前途茫茫,怎麼也想不出自己有什麼價值,能創造什麼有意義的東西。

  然後花了五年拼命尋找,總算找到想做一輩子的事,發現那麼奇怪的自己終究在社會上還有可以契合的位置,還是能找到志同道合的朋友。

  又花了五年把這條路漸漸走順了,然後發現了一大批工作上的同好!

  這一兩年的確有不小的年齡壓力,社會的刻板觀念還是要人有穩定的工作,在三十歲前成家立業,最好再生個小孩。找到喜歡的人,當然希望早點安定下來,不過幸福這種事很難說。看來何時成家,單身與否,並不是幸福的關鍵。

  認識一群譯者朋友及一些文字工作的朋友後,漸漸也不覺得離開二字頭有什麼遺憾了。累積人生經驗歷煉,磨練譯筆,那麼流逝的歲月只會變得更寶貴,而不是飛走就不再回來的東西。

  希望未來的十年更自在,更成熟。