2016年10月10日 星期一

[電影] 為妳說的謊(The Light Between Oceans)

「死了丈夫的妻子叫作寡婦。死了孩子的爸媽卻沒有別的稱呼,他們還是爸媽。」

劇情介紹

週末偷空看了場電影,紓解一些沒有出口的心情。演員的演技沒話說,導演巧妙地利用風景和時而淒涼時而溫馨的配樂和光線,預示了片中人物的悲歡離合。成功讓我清空了淚腺。

湯姆說戰壕裡待久了,讓人兩腳麻木,伊莎貝爾曾說麻木的不是腳,是心。共組家庭之後,伊莎貝爾終究也上了自己的戰場,然後戰敗。這才突顯從戰場回來的人要敞開心房多麼困難。

在那艘船沖來前,伊莎貝爾正在山丘上發呆,回神時才意識到自己雙手緊抓著碎石。戰場上回來的她其實也麻木了,而她的手一直沒有放開。湯姆來不及像妻子從前照亮他的世界一樣照亮妻子的世界,就有了外來的光明。只可惜借來的光終究無法長久。用高利貸填補的失落終究得償還。其餘的只能待時間平撫。伊莎貝爾最後救了丈夫,卻沒救得了自己。原諒自己最難,通常也是最難化解的遺憾。

其實片中不斷呈現的是,人需要彼此對應才能明白自身處境,或是醒悟還有別的選擇。例如漢娜想到先夫的寬大與樂觀;湯姆最初看到伊莎貝爾時,看到自己忘卻的生命力與希望。漢娜的丈夫和湯姆也是對比。一個能原諒,一個無法原諒自己。平時殺人者死,戰時殺人卻是英雄。即使同樣為了保護重要的人。或許湯姆因此覺得自己的性命被取走,也是剛好而已。

中文片名很直白,但是強調男主角的付出與犧牲,卻也降低了深入思考的可能。還是原名比較發人省思。人是孤島,也是孤島上的燈塔,而人生如汪洋,富饒無情又包容,永遠不知會帶來什麼。片中的燈塔照亮了兩座海洋,引導兩座海洋之間的交通。看著火柴點亮燈塔上的明燈,耀眼的光明燦爛迷人,就如人類智性的光芒,也和愛、和善意一樣溫暖。

2016年4月18日 星期一

韭菜花紅蘿蔔炒雞腿排



看了莊祖宜的煎牛肉要訣之後,想到雞肉可以如法炮製,整片煎好、切成條再和其他菜炒一炒。於是做出這道料理。

雞腿排 300克
蒜頭 數粒
紅蘿蔔 半條 切成半圓柱之後切成薄片
韭菜花 一把
醬油 適量
魚露 適量
蠔油 適量

(以下可省略)
酒盜(日式的醃魚內臟)兩匙、米酒少許


雞腿排整片用醬油和魚露醃過,鍋裡加油、加入整粒打扁的蒜頭,放入雞腿排先煎有皮的那一面,兩面煎熟即可取出。放涼之後切成條狀。

用剩的油把紅蘿蔔煎軟。可以提早丟下去和雞腿排一起煎,煎久的紅蘿蔔會有一點焦糖化的香氣。

把紅蘿蔔撥到一旁,用剩的油煎熟酒盜&米酒。加韭菜花或其他菜類炒到半熟,最後加入切條的雞腿排拌炒,用蠔油調味到適當的鹹淡。

沒看食譜做的這道菜,成品意外美味,似乎看男友做菜看久了,也終於學到一點使用食材的創意。


2016年4月7日 星期四

味噌燉腰內肉



豬肉的腰內肉又名小里肌,是很友善的肉,肉質鮮美,而且烹煮過程中不容易變老變柴。

材料:
腰內肉 200克
洋蔥 一顆
菇類 一把
醬油 少許
味噌 一湯匙
蠔油 適量
麵粉 少許


這次在超市買到腰內肉,回家大略剝除筋膜之後切薄,厚度大約不到一公分。用菜刀的刀背垂直肌理捶打,每片切成想要的大小,然後加少許醬油醃起來。

一顆洋蔥切絲,一把菇類洗淨處理好。這次用的是柳松菇,我很喜歡這種菇的鮮味和口感。肉醃半小時之後,沾麵粉下鍋煎。

兩面煎到有一點焦褐之後取出,把洋蔥炒軟,加入菇類拌炒一下,然後加回肉片。也可以加入其他喜歡的食材。

味噌加熱水調勻後加入鍋裡,加水蓋到食材八九分然後攪拌均勻,如果覺得味道太淡就多加點蠔油或味噌。小火燉煮二十分鐘左右,最後一段時間可以開著蓋子讓湯汁濃縮。也可以加入用剩的麵粉讓湯汁更濃稠。

這次用的是名古屋紅味噌,味道比較濃郁, 好適合下飯啊!!


2016年3月29日 星期二

內湖金面山-160326

連日陰雨,好不容易放晴,在家裡的落地窗邊和棉被一起曬了半天太陽,過午之後懶洋洋地出門爬山。

內湖附近山多,步道都不難走,而且連接捷運,交通便利。這次選的金面山和之前爬過的鯉魚山步道相連,路程可長可短,很適合需要隨性的時候。



(圖片來源及步道簡介:臺北市親山步道主題網


由於時間已經不早,這次決定繞最小圈。雖是最小圈,走走停停也花了一個半小時。



難度:★★★☆☆
愉快度:★★★★★
曝曬度:★★★★☆
雨天攀爬:不可
傷膝蓋度:★★★★☆


登山口在一個社區之中,巷子兩頭都是山,環境宜人。



金面山的親山步道雖然是石階為主,不過石階排列隨興又牢固好走。中間有一大段都是散落的大石頭,爬起來一點也不會覺得不斷在練習登階,完全不無聊,而且雖然迅速爬升也不容易疲倦,如果愛殺膝蓋愛爬上爬下,應該會很喜歡。







經過採石場遺跡,來到松友坪,可以眺望整個臺北市。周圍都是枯木,看了覺得奇怪,才聽一位登山客說是火災造成的。這附近原來都是樹林,但十多年來每隔幾年就因烤肉之類的人為疏失而失火,原本美麗的樹林只見末世般的荒涼景色,十分可惜。










之後石階逐漸變成石塊,膝蓋的考驗開始!其實從小就愛爬石頭,最喜歡走的就是河床,所以走段走起來很開心。這段路膝蓋不好也不是不能走,就是落腳處選好一點,盡量踩在平的地方。傾斜的石面踩多了,膝蓋難免抱怨。







來到剪刀石山的山頂,放眼望去都是巨大的岩石,甚至有岩石的下方懸空。是個很適合拍照留影的地方,吹風看山景也舒服。








選擇近路往平地走,之後就是無盡的下切下切下切。你瞧瞧,這麼陡。






不過男友走得很開心,甚至哼歌打拍子跳起舞來了♪♫~啊啊啊原來要在山路才會跳舞嗎!!?




這棵倒木好像蟲師或Kooky會出現的生物,會趁你不注意時眨眨眼。




林邊的小工寮,前面是一片菜園。




接下來一段路有積水,鋪上了枕木,這小段路整理得很仔細。




從山裡出來,又來到一個寧靜的社區。社區中有兩小座公園(港華一號、二號),頗像森林最後的前線。