樹懶也會做的鳳梨果醬

　　某次吃到爸媽朋友做的鳳梨果醬後驚為天人，發現與以往吃到的鳳梨酥式味道截然不同。果醬吃完後適逢鳳梨產季，上網查了查資料後就開始實驗了。

　　鳳梨果醬不用加吉利丁之類的東西，要變黏稠靠的是蘋果、檸檬和麥芽糖。蘋果切好易變色，最好打碎時就先加入少許檸檬汁。變成果醬後，嚐不太出檸檬味，但會有鮮活的酸味和一股清香。每人的口味不同，所以所有東西的量其實都可以再調整～以下是大略的食譜：

材料：鳳梨ｘ１、蘋果ｘ１、檸檬ｘ１、麥芽糖。
器具：果汁機、開口大的鍋子（炒菜鍋最好）
時間：至多一小時

１．檸檬擠好汁備用。
２．鳳梨去心切小塊，丟入果汁機打到喜歡的粗細。放入鍋中以小火加熱。
３．蘋果去皮去核，適量丟入果汁機，加少許檸檬汁，打到喜歡的粗細。加入２一起加熱、攪拌。
４．嚐味道，加入適量麥芽糖。
５．時間大約過一半時，嚐味道加入適量檸檬汁。注意最後果醬會變更酸甜。
６．待攪拌後的地方不易塌陷，靜置加熱一下下不易生水時即可趁熱裝瓶。